かき氷

あてやかふわふわかき氷は、

平安時代の枕草子「あてなるもの」(上品なもの)に記載されている
「削り氷にあまづら入れて、新しきかなまりにいれたる」
(かき氷に甘いつゆをかけて新しい器にいれたもの)

を厳選素材を使い、あてやかに再現しております。

既製品のシロップは使わず、完全自家製で手間と時間を掛けてじっくり煮込んでつくることにこだわっています。
氷は名水にこだわった全国の職人がつくる天然水の純氷をかき氷の味にあわせて厳選して使用しています。
ふわふわに氷を削りながらシロップを編みこむようになじませた職人技のふわふわかき氷なので、
氷の食感とふわっと口の中に広がる香りと味を楽しむことができます。